Sadež
skladiščimo v hladnem prostoru (klet), stran od drugega sadja
(jabolka). V kolikor hočemo, da sadež hitreje dozori, ga lahko pomešamo
skupaj z drugim sadjem (jabolka).
Svež kivi je na dotik čvrst
in prožen, lupina pa je nepoškodovana. Primerno zrel se pri stisku
rahlo vda. Ko je sadež preveč mehak, izgubi večino okusa in koristnih
sestavin, saj se je v njem že začela fermentacija.
Kivi je bogat vir vitamina C. Količina kalija v kiviju po teži je malo manjša kot v banani. Vsebuje tudi vitamina A in E.
Olupek je dober vir antioksidantov. Surov kivi vsebuje tudi veliko encima aktinidina, ki se uporablja za mehčanje mesa, a je lahko alergen za nekatere posameznike. Posebno ljudje, ki so alergični na lateks, ananas in papajo so velikokrat alergični tudi na kivi.
Kivi lahko pojemo kot celoto, kot jabolko ( redko tudi z olupkom, ker ta poveča kislost). Lahko ga prerežemo na pol in meso postrgamo ven z žličko, ali pa ga preprosto narežemo na kolobarje in ga postrežemo skupaj z navadnim jogurtom. Kivi lahko olupimo tudi z pomočjo lupilca za krompir.
VIRI:
URL:http://sl.wikipedia.org/wiki/Kivi(8.05.2008)